Archiv für das Tag 'auberginen'

DSDSG – Deutschland sucht das Supergemüse 2009

josch 24. Mai 2009

Dieses Jahr dabei: Tomaten, Gurken, Auberginen und Paprika

Dieses Jahr dabei: Tomaten, Gurken, Auberginen und Paprika

So, das Wetter ist nun ja mehr als stabil und meine Gemüsepflänzchen, die ich dieses Jahr von Tom bekommen habe (Danke Tom :-) sind auch schon fast alle groß und kräftig. Die Zeit war also mehr als reif heute den Freilandversuch Gemüse-Superstar zu beginnen.
Nachdem ich die letzten Jahre ja fast den ganzen Sommer köstliche Tomaten, verschiedene Auberginen und Paprika von meiner Terrasse geerntet habe, gibt es dieses Jahr natürlich auch wieder eine Menge frisches Gemüse auf dem Laufsteg: Tomaten, Gurken, Auberginen und Paprika sind schon dabei. Seien wir also gespannt wer dieses Jahr das Rennen macht.

Hilfe mein Blackberry blüht

Neu dieses Jahr sind auch die Beerenfrüchte Himbere und Blackberry

Neu dieses Jahr sind auch die Beerenfrüchte Himbere und Blackberry

Damit es bei dem ganzen Gemüse nicht zu bunt wird, dürfen auch ein paar junge Früchtchen mitspielen. Neu dieses Jahr im Rennen ist die Himbere. Die wohnt schon ein paar Wochen auf meiner Terrasse und es geht Ihr sehr gut, die hat schon schöne Früchte angesetzt.
Tja und voll im Trend sind natürlich Blackberrys! Wer’s nicht glaubt, dass man damit nicht nur eMails schreiben kann sondern die sogar echt lecker schmecken, der staune schon einmal über die kleinen Früchtchen, die meine Pflanze dieses Jahr bereit hält. Letztes Jahr hatte ich den Strauch bestellt und gepflanzt, da hatte er aber noch keine Früchte getragen. Dieses Jahr nun scheint es ein gesundes Jahr mit viel Obst und Gemüse auf meiner Dachterrasse zu werden.

Blackberry Früchte nach der Blüte

Mein Blackberry hat schon geblüht und schöne Früchte angesetzt

Thai-Curry wirklich selbst gemacht

josch 12. Oktober 2008

So, nun ist es auch an der Zeit die letzten Thai-Auberginen zu ernten. Wir haben schon einige male leckere Currys mit den selbstgezogenen Thai-Auberginen und anderen Zutaten von unserer Terrasse gekocht. Heute habe ich die Pflanzen komplett abgeerntet und hier kommt meine Dokumentation zur Herstellung eines leckeren Thai-Curry inkl. Anbau der Zutaten auf der Dachterrasse:

Thai-Auberginen sind in Deutschland als Pflanzen sehr unbekannt. Möchte man sie selber ziehen, bleibt wohl nur die Möglichkeit Samen zu bestellen und die Pflanzen selber zu ziehen.

Samen der Thai-Aubergine

Ich habe im Internet z.B. den Saatgutversand Baker Creek Heriloom Seeds in USA ausfindig gemacht, der Samen für Thai-Auberginen anbietet und diese dort bestellt.

Thai Auberginen Jungpflanzen Thai Auberginen auf der Terasse pflanzen

Nach dem Pflanzen in Keimtöpfchen im März/April, entstehen schöne Jungpflanzen, die man raus auf die Terrasse in große Töpfe pflanzt, sobald das Wetter stabil ist und es keine Temperaturen unter 10 Grad mehr gibt (nur als Richtwert).

Thai-Auberginen, Zitronengras und Thai-Basilikum

Die wichtigsten Zutaten für das Thai-Curry sind Zitronengras (links hinten im Bild), Thai-Auberginen (die 2 Pflanzen hinten) und Thai-Basilikum (vorne). Zitronengras habe ich bei der Metro gekauft, habe es aber auch im Dingers Gartencenter gesehen. Thai-Basilikum habe ich bei Rühlemanns Kräuter & Duftpflanzen bestellt.

Die Pflanzen brauchen schön Sonne, Wasser und Liebe und dann kann nichts mehr schief gehen…

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Prächtige Früchte sind gewachsen und nun ist es Zeit zu ernten. Die Thai-Auberginen müssen geerntet werden, bevor sie gelb werden, sonst werden sie bitter.

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Neben Thai-Auberginen kann man natürlich auch andere Sorten von Auberginen nehmen. Dazu habe ich noch ein paar Paprika und natürlich das selbst gezogene Zitronengras geerntet. Zitronengras gräbt man mit der Wurzel aus oder schneidet es ganz unten direkt an der Erde ab.

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Die Thai-Auberginen werden in mundgerechte Stücke geviertelt.

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Vom Zitronengras schneidet man die Wurzeln ab und ebenso die Blätter. Nur das untere Viertel wird verwendet und schön klein geschnippelt.

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So sieht es dann aus, das fertige Thai-Curry. Im einzelnen köchelt man sich das wie folgt zusammen. Mengenangaben kann ich hier nicht nennen, da ich das immer nach Gefühl mache. Aber wer sich unsicher ist, im Netz findet man viele genaue Rezepte wenn man nach “Thai Curry Rezept” sucht. Hier also meine improvisierte Version:

Zunächst kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch mit Oliven-Öl und Curry-Paste in der Pfanne anbraten. Thai-Currypaste (rot, grün oder gelb) bekommt man fertig im Asialaden oder Supermarkt. Wer nicht nur Gemüsecurry kochen will, kann Meeresfrüchte oder Hühnchen aber ebenso Rindfleisch je nach Geschmack hinzufügen und anbraten.
Dann das Zitronengras und die anderen Gemüsezutaten hinzugeben. Nun Kokosmilch (Typ Konservendose Asiamarkt) hinzufügen und mit ein paar Spritzern Fischsauce und Austernsauce (Asiamarkt) abschmecken.
Das ganze gar köcheln und am Ende Thai-Basilikum klein rupfen und hinzufügen. GUTEN APPETIT!

Explosion auf der Dachterrasse!

susi 4. August 2008

Da bin ich doch heute nichtsahnend, müde und hungrig nach der Arbeit nach Hause geschlappt und habe die Balkontüre aufgemacht. Und siehe da: Explosion auf der Dachterrasse. Ich habe nur noch Rot gesehen!

Die ganze Tomatenpflanze war voller roter kleiner Cherrytomaten. Ich habe mir gleich eine riesige Schale geschnappt und angefangen zu ernten.

Das Ergebnis seht Ihr hier:

aubergine_tomate_paprika_explosion

Ich habe mit den Tomaten eine ganz leckere Soße mit Shrimps gekocht. Dazu gab es Nudeln. Männer müssen ja verwöhnt werden.

OK. Ich habe jetzt schon ein bisschen Bauchweh. Ich hätte wohl nicht ganz soviel Essen sollen. Hm, ich muss aber auch schon die ganze Zeit an das leckere Eis denken, dass ich im Gefrierschrank entdeckt habe. Ich glaube ich schleiche mich noch mal heimlich in die Küche. Bauchweh habe ich ja eh schon, da kann so ein kleines bisschen Gefrorenes ja nichts mehr anrichten.

Hurra der Frühling ist da!

josch 19. Mai 2008

So jetzt kann man wirklich wieder loslegen und die Terrasse bepflanzen und gestalten. Der Frühling zeigt sich von seiner warmen Seite. Ich habe wieder eine Tomaten gepflanzt, dazu noch eine Paprike und eine türkische Aubergine. Bin gespannt wie die wachsen und gedeihen.

Auf der Mauer habe ich ein paar Hängeerdbeeren gepflanzt, die ich bei Gärtner Pötschke im Internet bestellt habe. Ich werde berichten wie sie sich entwickeln.

Der Oleander hat bei uns im Treppenhaus überwintert. Vor kurzem haben wir ihn wieder rausgestellt und er fängt nun auch an zu blühen.
Letztes Jahr im Herbst hatte ich noch ein paar Blatt-Pflänzchen und einen Steingarten gepflanzt. Wie die einzelnen Pflanzen heissen, habe ich leider gerade nicht mehr im Arbeitsspeicher… Werd ich nochmal recherchieren und nachtragen :-) Auf jeden Fall blühen da einige Pflänzchen schon wunderschön.

Unsere Sonnenliegen von Ikea haben wir wieder in ein Sonnenbett verwandelt und die ersten Pigmente sind schon geschlüpft. Passend dazu: “Die Grillsaison ist eröffnet”!

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